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Champignon-Spinat-Kuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Champignon-Spinat-Kuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM-----------------------Für de------------------------------------
    150 g  Butter
      2    Eigelb
    300 g  Weizen, fein gemahlen
    100 g  Gerste, fein gemahlen
    0.5 tb Vollmeersalz
      1 pn Pfeffer und Curry
           ;pro Portion
      2 ts Weinsteinbackpulver
    100 ml Milch
    100 ml Wasser
      2    Eiweiss
 
MMMMM-----------------------Für den-----------------------------------
    350 g  Champignons
    750 g  Spinat
      2 tb Olivenöl, kaltgepresst
           Curry, Kräutersalz, Pfeffer
    150 g  Hartkäse
 
  Butter schaumig schlagen und Eigelbe nacheinander unterrühren,
bis die Masse cremig ist.
  Vollkornmehle, Gewürze und Backpulver miteinander vermischen und
abwechselnd mit der Milch und dem Wasser unter den Teig heben. Eiweiss
steif schlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
  Teig gleichmässig auf ein gefettetes Backblech streichen und
15-20 Minuten bei 180 °C vorbacken.
  Pilze in dünne Scheiben, Spinat in Streifen schneiden und in
Olivenöl 3-5 Minuten dünsten. mit Curry, Kräutersalz und
Pfeffer abschmecken.
  Gemüse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und weitere 20
Minuten backen.
  Käse reiben, über den pikanten Kuchen streuen und die
letzten 5 Minuten mitbacken lassen.
  Tips: Zu diesem pikanten Kuchen schmeckt eine würzige
Tomatensosse sehr gut.
Statt mit Käse können Sie den Kuchen auch mit saurer Sahne,
die mit etwas Curry gewürzt ist, überbacken. Streichen Sie
die saure Sahne bereits vor dem Backen über das Gemüse.
:Stichworte     : Buffet, Champignon, Gebäck, Kuchen, P1, Pikant
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum