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Champignon-Pastetchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Champignon-Pastetchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 2 Portionen
 
    200 g  Tk-Blätterteig; s.u.
      1    Öl
      1    Zwiebel
     50 g  Tofu
    300 g  Champignons
      1    Zitrone
      3    frische Kräuter
           (Majoran, Thymian,
           Salbei, Estragon)
      1    Salz
    1/5 l  Rotwein
 
MMMMM-----------------------Für die-----------------------------------
      1    Öl
      1    Speisstärke
      2 c  Wasser
    1/2 ts Salz
      1 ts Pfeffer
      1 ts Meerretich
      1 tb Tamari
 
MMMMM--------------------------Que------------------------------------
           - (c) Othmar Bahner
           - Code-Ba
           - 23.03.98
 
Hier ist mein erstes eigenes Blätterteig-Rezept überhaupt: 
Blätterteig auftauen, mit einer Form Scheiben von 6 cm Durchmesser
ausstechen. Den restlichen Blätterteig aus den Zwischenräumen
in dünne Streifen scheiden, die Streifen in der Hand etwas Rollen
und als Rahmen in 3-4 Lagen auf die Kanten der Scheiben setzen (ich
weiß, sowas gibt#s auch vorgefertigt, aber selbstmachen macht
mehr Spaß).
 Champignons und Zwiebel in kleine Stücke hacken. Den Tofu
würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zweibel darin kurz
anbraten. Champignons und Tofu dazu, unter Rühren noch etwas
braten. Zitrone, Salz und Käuter dazu geben. mit Wein (erst
probieren) ablöschen.
 Zutaten für die Sauce in einem kleinen Topf verrühren und
nur kurz aufkochen. Noch etwas ziehen lassen.
 Die Masse mit den Champignons in die Blätterteigpastetchen geben
und die Sauce darübergießen. Die Ränder der
Förmchen mit lauwarmen Wasser bestreichen. In einem vorgeheizten
Backofen (200 Grad) ca. 15 -20 Min.
backen.
 Veganen Tk-Blätterteig gibts im Bioladen (von der Firma Moin)
aber auch bei Edeka. Oder man macht ihn halt selbst.
:Stichworte     : Backen, Blätterteig, Pilz, Vegan, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 c: Tasse
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum