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Champignon-Eisberg-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Champignon-Eisberg-Salat
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
    1/2    Eisbergsalat
    150 g  frische Champignons
      3 tb Sherry- oder Weinessig 
           -(evtl. mehr)
    1/2    B. Creme fraîche (100 g)
           Salz
      1 ts Zucker
    1/2 ts Sojasauce
           Pfeffer
      1 bn Schnittlauch
 
Eisberg putzen, zerteilen, waschen, gut abtropfen lassen. Aus Essig,
Creme fraîche und Gewürzen eine Salatsauce rühren.
Champignons putzen, waschen, kurz durch Mehlwasser ziehen, damit sie
nicht dunkel werden, in feine Scheiben schneiden, sofort mit der
Salatsauce mischen, danach Eisbergsalat unterheben und mit
Schnittlauchröllchen bestreut sofort servieren.
:Stichworte     : Champignon, Eisbergsalat, Pilz, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum