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Ananas-Kiwi-Sauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Ananas-Kiwi-Sauce
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    frische Ananas
      2    reife Kiwis
      1 tb Öl
    1/2    rote und
    1/2    grüne Peperoni, klein 
           -gewürfelt
   11/2 dl Wasser
      2 tb Maizena
      3 tb Zucker
      3 tb Essig
      3 tb Tomatenketchup
      1 tb helle Sojasauce
 
Vorbereiten: Ananas mitsamt Blattkrone längs halbieren.
Fruchtfleisch mit dem Grapefruitmesser bis auf einen ca. 1 cm breiten
Rand herausschneiden. Das holzige Mittelstück entfernen,
Fruchtfleisch klein schneiden. Kiwis schälen, in Spalten
schneiden, einige für die Garnitur beiseite stellen, restliche in
dünne Scheiben schneiden.
 Zubereiten: Öl in einer Chromstahlpfanne warm werden lassen.
Hitze reduzieren, Peperoniwürfelchen beifügen,
andämpfen. Restliche Zutaten verrühren, dazugießen,
unter Rühren aufkochen. Sirupartig einkochen, auskühlen.
 Ananas- und Kiwistücke mit dem Sirup mischen, in die
ausgehöhlte Ananashälfte füllen, garnieren.
:Stichworte     : Ananas, Dezember, Fondue, Kiwi, November, Sauce
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum