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"Caldo Verde" - Krautsuppe mit Chouriço

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: "Caldo Verde" - Krautsuppe mit Chouriço
Kategorien: ???
     Menge: 4 Portionen
 
    400    Gramm  Geschälte Kartoffeln
      1           Zwiebel
                  Olivenöl/Lorbeer
    150       ml  Weißwein
      5    Gramm  Knoblauch
    200    Gramm  Chouriço
  1 1/2      Ltr. Gemüsesuppe
    300    Gramm  Spitzkohl
 
===============================Que====================================
 
Das Olivenöl langsam erhitzen und die Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch,
Chouriço und den Lorbeer anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen,
einreduzieren und mit dem Gemüsefond aufgießen. Langsam köcheln lassen
und wenn alles gegart ist, die Wurst herausnehmen und die Suppe fein
mixen. Den in Streifen fein geschnittenen Spitzkohl hinzufügen, kurz
durchkochen und zum Servieren die Chouriço in Scheiben schneiden und
hinzufügen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum