Chässuppe (Eintopf mit Käse)

Zutaten
300 g Brot (in Scheiben),
100 g Greyerzer-Käse (gerieben),
100 g Emmentaler-Käse (gerieben),
1 Zwiebel (fein gehackt),
30 g Butter,
1 l Fleischbrühe,
Salz,
Pfeffer,
Muskatnuss

Zubereitung:

In der geschmolzenen Butter die Brotscheiben gut rösten, herausnehmen und beiseite stellen. In der gleichen Butter die Zwiebeln anziehen lassen. Brotscheiben wieder dazugeben und mit Fleischbrühe auffüllen. Mit dem Schneebesen oder Mixstab fein pürieren und aufkochen lassen. Nach und nach den geriebenen Käse einstreuen und fortwährend rühren. Die sämige Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Stichworte: Eintopf, Käse, Suppe
*
**

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

Ausdrucken            Schließen