Texan Baked Beans

Zutaten
2 Zwiebeln, gross
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
800 g Kidney-Bohnen
1/4 l Bier, dunkel
1/4 l Tomatensaft
1 EL Senf, scharf
2 TL Chilipulver
Zucker, braun
1 EL Paprikapulver, edelsüss
Salz
Worcestersoße
125 g Bauchspeck

Zubereitung:

Die Zwiebeln, den Knoblauch schälen, würfeln und im heissen Öl glasig braten.

Abgetropfte Bohnen in eine feuerfeste Form mit gut schliessendem Deckel geben. mit Zwiebel, Knoblauch- Mischung sowie Bier, Tomatensaft, Senf, Chilipulver mit gut 1 Löffel Zucker mit dem Paprikapulver vermischen.

Mit Worcestersoße und Salz würzen.

Den in dünnen Scheiben geschnittenen Speck über die Bohnen verteilen und die Form zugedeckt im auf 150° vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 1) auf die mittlere Schiene stellen. Die Bohnen 2 Stunden backen.

10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen damit die Speckseiten kross werden können.

Dazu passt dann ein schönes Steak mit einem guten kühlen Bier.

Stichworte: BBQ, Beilage, P4, Texas
*
**

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

Ausdrucken            Schließen