Rosenkohlrahmsuppe

Zutaten
1 l Fleischbrühe
1 Schalotte
30 g Butter
350 g Rosenkohl
200 ml Sahne
100 g Speck oder Rauchfleisch
-Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die gewürfelten Schalotten in Butter mit geputztem, gehackten Rosenkohl anschwitzen. Brühe auffüllen, weichkochen. Sahne dazu, würzen. Eventuell etwas abbinden, mit dem Mixstab durchmixen. Mit angeschwitzten Speckwürfeln verfeinern.

Stichworte: Creme, P6, Rosenkohl, Speck, Suppe
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

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