Pilz-Specksoße

Zutaten
1 geh. Zwiebel
20 g gewürfelten Speck
1 EL Öl
100 g Champignons
2 TL Mehl
100 ml Milch
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel und Speck in Öl anbraten. In Blättchen geschnittene Champignons zugeben und mitdünsten. Dann herausnehmen, Mehl ins verbliebene Bratfett stäuben und hellgelb anschwitzen. Unter Rühren Milch und Sahne angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speck und Pilze wieder zugeben und erhitzen. Die Soße abschmecken und warm servieren.

Stichworte: Pilz, Sauce, Spargel, Speck
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

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