Nüsslisalat mit rosa Radieschen

Zutaten
250 g Nüsslisalat (Feldsalat)
50 g Kürbiskerne
8 Radieschen
Sauce
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Zwiebel, gehackt
1/2 dl Gemüsebouillon, ausgekühlt
4 EL Rotweinessig
2 EL Öl, evtl. Olivenöl
1/2 Bd. Schnittlauch, geschnitten

Zubereitung:

Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Kurz vor dem Servieren Nüsslisalat mit den Kürbiskernen zur Sauce geben, mischen, und die Radieschen mit der Bircherraffel über den Salat reiben.

Stichworte: Feldsalat, März, Radieschen, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

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