Avocadodip

4 Portionen:

Zutaten
2 Avocados
3 EL Zitronensaft (evtl. mehr)
2 EL Kürbiskernöl
3 EL Geflügelfond (evtl. mehr)
3 EL Frühlingszwiebeln, fein
-- gehackten
Kresse

Zubereitung:

Avocados entsteinen, schälen und grob zerkleinern. Mit Zitronensaft, Kürbiskernöl und Geflügelfond mischen und mit einer Gabel zerdrücken.

Damit die Masse nicht braun und unansehnlich wird, bis zum Servieren einen Avocadostein hineinlegen. Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und Kresse bestreuen.

Stichworte: Avocado, Sauce, Spargel
*

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

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