GEFUeLLTE SCHOLLE

Zutaten
4 Schollen ('a ca. 350g)
1 Zitrone; Saft
2 Tomaten
150 g Champignons
1 Bd. Suppengemuese
30 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
125 g Nordseekrabbenfleisch
1/4 l Weisswein
5 EL Mehl
40 g Butterschmalz

Zubereitung:

Schollen waschen, trockentupfen und saeuern. Auf der hellen Seite an der Mittelgraete entlang links und rechts einschneiden, Filets halb abloesen.

Gehaeutete Tomaten wuerfeln. Champignons und Gemuese putzen, waschen, kleinschneiden. Im heissen Fett ca. 5 Minuten duensten, wuerzen. Krabben und Wein zugeben. Schollen wuerzen, in Mehl wenden und im heissen Fett ca.

10 Minuten braten. Fuellung hineingeben.

Dazu: Butterkartoffeln.

Pro Person ca. 490 kcal (2070 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 15/92

Stichworte: Gemuese, P4

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

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