07. Diabetiker-Diät fürs Wochenende (Diabetes) 1/3

1 Portionen

1. Tag
1. Frühstück Kirsch-Müsli
30 g Haferflocken (18g Kh)
50 g Süsskirschen (6g Kh)
150 g Joghurt 1,5% Fett (6g Kh)
5 g Mandeln *; gehackt
Zimt
Kaffee oder Tee
Süßstoff
2. Frühstück Kohlrabi-Rohkost
100 g Kohlrabi *; geraffelt
5 g Öl
Pfeffer + Salz
Essig
1 EL Kräuter; gehackt
45 g Vollkornbrot (18g Kh)
1 EL Magerquark
Mittagessen Pfannkuchen m. Pfirsichquark
35 g Weizenmehl Type 1050(24g Kh)
1/2 klein. Ei (25g)
3 EL Mineralwasser
Süßstoff
Salz
5 g Öl
100 g Magerquark (3g Kh)
50 g Pfirsichstücke (4g Kh)
1 EL Zitronensaft
Süßstoff
5 g Mandeln *; gehackt
Nachmittagsmahlzeit Melone
100 g Honigmelone (12g Kh)
Abendessen Basilikum-Spaghetti mit Tomatensalat
50 g Vollkorn-Spaghetti (32g Kh)
Salz
5 g Öl
1/2 Knoblauchzehe
Einige Basilikumblättchen
10 g Parmesankäse 35% F.i.Tr.
150 g Tomaten *; in Scheiben
1 TL Zwiebel *; gehackt
Salz + Pfeffer
Essig
5 g Olivenöl
Schnittlauchröllchen
Spätmahlzeit Gurkenbrot
30 g Vollkornbrot (12g Kh)
2 Msp. Magerquark*
50 g Salatgurke*
Pfeffer

Zubereitung:

1. Frühstück: 30g Kh (2 1/2Be) 2. Frühstück: 18g Kh (1 1/2Be) Mittagessen: 31g Kh (gut 2 1/2Be) Zubereitung: Mehl, Ei und Mineralwasser verquirlen. mit Salz und Süßstoff abschmecken.

Öl in einer beschichteten Pfanne erwärmen und einen Pfannkuchen braten.

Mandeln in der heißen Pfanne kurz anrösten. Quark mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken. Pfirsiche und Mandeln unterheben.

Nachmittagsmahlzeit: 12g Kh (1Be) Abendessen: 32g Kh (gut 2 1/2Be) Zubereitung: Spaghetti bissfest kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Feingehackten Knoblauch anbraten. Spaghetti dazugeben. Feingehacktes Basilikum unterrühren. mit geriebenem Parmesan servieren. Dazu gibt's Tomatensalat.

Spätmahlzeit: 12g Kh (1Be) Insgesamt: ca. 1200kcal, 56g Eiweiß, 39g Fett, 165mg Cholesterin, 150g Gesamt-Kh, 135g anzurechnende Kh (gut 11Be) * nicht anrechnungspflichtige Kh Fortsetzung 2

Stichworte: Diabetes, Diät, Müsli, Omelett, Spaghetti

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

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